Цветная капуста. Мой надёжный ранний сорт.
Один из самых важных овощей на нашем столе - цветная капуста. Перечислять её полезные свойства можно очень долго. Вы и так их прекрасно знаете. Один тот факт, что она необходима для женского здоровья, навсегда поселил эту барышню в моём огороде. Мы употребляем её в отварном, в запеченном, в консервированном виде и очень много замораживаем на зиму.
Впрочем, подружиться с цветной капустой мне удалось не сразу. Подводили семена. По незнанию я выращивала слишком поздние для нашего климата сорта. Да и агротехнология для цветной капусты тоже нужна была особенная, отличная от традиционной белокочанной капусты. Сегодня в моём арсенале есть и багаж знаний и свежие семена ранних сортов.
Один из них "Синерджи". У этой цветной капусты красивые ровные вилки с белой окраской, хорошей плотности. У соцветий нежный вкус, сочный и без горечи. Массой 350-500 г. Сорт с очень высоким выходом товарной продукции.
Я выращиваю цветную капусту рассадным способом. То есть сначала сею семена в рассадные стаканчики в парнике, а потом уже высаживаю подросшую рассаду в грядку. Чтоб рассада не пострадала от ярких лучей майского солнца, некоторое время притеняю её нетканым материалом и постепенно приучаю к открытому грунту.
Цветная капуста имеет самые большие потребности в воде среди капуст, поэтому для получения хорошего урожая она нуждается в обильных поливах. Однако она не переносит подмокшей почвы, так как избыток воды может уничтожить корневую систему и нанести ещё больше вреда, чем её недостаток.
А ещё цветная капуста имеет самые большие потребности в удобрениях по сравнению с другими капустами. Конечно в больших хозяйства делают анализ почвы, чтоб узнать необходимость во внесении подкормок. Ну а простым дачникам можно руководствоваться общими рекомендуемыми нормами. В таблице указаны килограммы на гектар, а мы можем перевести их на сотку, то есть уменьшим количество в 100 раз.
Рекомендация по внесению удобрений от компании Syngenta
Кстати, один из моих любимых гибридов цветной капусты как раз Спейс стар селекции Syngenta. Именно с неё началась моя победа на капустном фронте :)
Капуста едва умещается на кухонных весах!
Когда капуста "накатит" головки, снова нужно защищать их от солнечного света. Для этого надламываю листья внутрь и прикрываю ими белые растущие соцветия.
Ну а какие блюда можно готовить из цветной капусты обязательно обсудим в другой раз!